Geleia de Morango caseira

Boa tarde, queridos leitores!

Hoje, separei para vocês uma receita de família muito saborosa, natural, e muito fácil de fazer, a Geleia de Morango caseira.  As geleias são muito apreciadas por todos, especialmente no café da manhã, ou no chá da tarde. 

Espero que gostem! 

Até a próxima receita!!

Chocolatte com Mel

   Ingredientes

• 1 bandeja de morangos frescos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de glicose

  Modo de preparo

1. Lave bem os morangos, e retire as folhas.
2. Corte os morangos em pedaços pequenos, e coloque em uma panela com o açúcar.
3. Leve ao fogo baixo, sem água. Os morangos têm bastante água.
4. Deixe cozinhar um pouco.
5. Coloque o suco de limão, e mexa.
6. Em seguida, coloque a glicose, e vá mexendo sempre, até apurar o açúcar.
7. Fica pronto, entre 20 e 30 minutos, dependendo de cada fogão. Alguns cozinham mais rápido que outros.
8. Deixe esfriar e coloque em potes esterilizados.
9. Sirva com torradas, ou como preferir.
10. Conserve o pote em geladeira.

 Essa receita você também encontra no YouTube no canal Chocolatte com Mel.

Cupcake de Maracujá com Ameixa

Bom dia, querido leitor!

Hoje, a receita é Cupcake de Maracujá com ameixa. É uma receita fácil de fazer, bonita e bastante gostosa. Você irá utilizar nessa receita ameixas em calda, a receita das ameixas em calda caseira está aqui no blog. A massa é uma massa de bolo comum, fiquem atentos aos detalhes e sigam os passos. 

Espero que gostem!

Até a próxima postagem!!

Chocolatte com Mel

    Ingredientes

• 1 copo americano de açúcar
• 1 copo americano de óleo de soja (se quiser pode usar margarina)
• 3 copos americanos de farinha de trigo
• 1 copo americano de suco concentrado de maracujá (use da fruta natural)
• 3 ovos
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

   Modo de preparo

1. Misture o açúcar e o óleo numa bacia.
2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos. Misture bem.
3. Junte o suco de maracujá concentrado.
4. Acrescente os ovos. Bata bem.
5. Misture o coco ralado, e em seguida o fermento.
6. Coloque a massa nas forminhas de cupcake, na metade das forminhas.
7. Pegue uma ameixa e mergulhe no meio da massa, deixando metade da ameixa para fora, (a ameixa deve ser sem caroço).
8. Leve ao forno médio, pré-aquecido, de 15 a 20 minutos, depende do forno, ou até que estejam corados por cima.
9. Retire do forno e faça furos nos cupcakes ainda quente.
10. Jogue em seguida a calda das ameixas por cima dos cupcakes.
11. Finalize com uma ameixa no centro dos cupcakes. 

Pipocas Carameladas ou doce

Bom dia, querido leitor!

A receita de hoje, é fácil de fazer: Pipocas carameladas, ou, mais conhecida como Pipocas Doce. As crianças adoram, e os adultos também. É fácil, rápido de fazer, e muito bom. Quem está em casa assistindo à Copa do mundo de futebol, tem nesta receita uma ótima ideia para acompanhar o mundial. E o melhor dessa receita, é que não precisa de óleo, as pipocas estouram somente com o calor da panela. O mesmo serve para quem gosta de pipocas salgadas, sem gordura é muito mais saudável, não acha? O quê você está esperando... corra para a cozinha e prepare essa delícia!!! 

Até a próxima postagem!

Chocolatte com Mel

    Ingredientes

• Milho para pipoca
• 1 copo de 200 ml de açúcar

  Modo de preparo

1. Pegue o milho de pipoca e coloque a quantidade desejada, na pipoqueira, se tiver, ou numa panela, coloque uma quantidade que cubra o fundo da panela.
2. Não há necessidade de usar óleo.
3. Coloque o milho na panela, tampe, e acenda o fogo médio.
4. Segure as alças com luvas térmicas, e mexa o tempo todo, mesmo quando as pipocas iniciarem os estouros.
5. Quando terminarem de estourar, retire-as, e coloque-as numa bacia. Reserve.
6. Na mesma panela, coloque o açúcar, e leve em fogo baixo.
7. Espere o açúcar caramelar. Desligue o fogo, e pegue uma quantidade de pipocas e jogue dentro da panela.
8. Envolva as pipocas na calda caramelada e retire. 
9. Junte as que faltam caramelar. Se for necessário coloque mais açúcar e faça mais calda, até que todas estejam carameladas. Sirva em seguida.

Milk Shake de manga

Bom dia, querido leitor!

Nada como uma bebida deliciosa para refrescar e alimentar nos dias quentes. No Brasil vamos entrar no inverno em breve, mas, por enquanto os dias estão bem quentes nesse fim de outono. Por isso, preparei para hoje, um Milk Shake de manga. É fácil de fazer, e muito gostoso! Experimente!!!

Até a próxima postagem!!

Chocolatte com Mel

   
    Ingredientes

• 1/2 litro de leite gelado
• 1 manga rosa
• 2 colheres de sopa de açúcar, ou, a gosto
• 2 bolas de sorvete de creme

  Modo de preparo

1. Lave bem a manga, descasque e corte em pedaços.
2. Pegue o liquidificador, coloque a manga cortada e o leite.
3. Bata bem.
4. Pegue uma jarra de sucos, e uma peneira fina.
5. Coe tudo dentro de uma jarra e devolva ao liquidificador.
6. Acrescente o açúcar e as bolas de sorvete, bata bem.
7. Se quiser aumentar a quantidade, dobre os ingredientes.
8. Sirva bem gelado.

Dica: O sorvete é opcional. Fica delicioso, também, sem o sorvete.

Se quiser bem cremoso coloque mais manga, para cada 1/2 litro de leite. 

O tipo de manga é opcional.

Ameixas em calda caseira

Boa tarde, queridos leitores!

Sempre procuramos incluir em nossa alimentação o que é mais saudável, ou pelo menos, deveríamos tentar. Por isso, hoje, vou ensinar como fazer ameixas em calda, que é sempre útil para determinadas receitas que fazemos, como exemplo, o manjar branco, que leva calda de ameixas e ameixas por cima depois de pronto, e assim, existem outras receitas, que levam ameixas. As ameixas em calda, feitas em casa tem o mesmo sabor das que vem enlatadas, sendo que, essas não possuem conservantes que fazem mal a nossa saúde. Aproveitem!

    Ingredientes

• 100 g de ameixas pretas secas e sem caroços
• 4 colheres de açúcar
• Água

   Modo de preparo

1. Pegue uma panela média com água, e coloque as ameixas, em fogo baixo.
2. Deixe ferver durante o tempo necessário. É preciso ficar sempre de olho, para que a água não seque, e queime às ameixas.
3. Vá acrescentando água até que elas estejam cozidas, inchadas, e molinhas.
4. Depois acrescente o açúcar e deixe ficar no ponto que quiser. Se quiser uma calda mais viscosa deixe apurar mais tempo, se preferir mais líquida retire antes de engrossar a calda.
5. Fique sempre atenta, e deixe a panela um pouco aberta, se tampar a panela, vai derramar.
6. Quando estiver no ponto de sua preferência, desligue o fogo, deixe esfriar, e coloque em um pote esterilizado de vidro, e guarde na geladeira.
7. Se preferir, faça apenas a quantidade ideal, que vai utilizar na sua receita.

Pudim de Leite Light

Boa noite, queridos leitores!

Hoje, aqui no Brasil é um dia de muita festa... festa pelo dia dos namorados... festa pela Copa do Mundo de Futebol. Aos torcedores de todo mundo, que estão no Brasil para à Copa do Mundo, às delegações dos países competidores, e à imprensa do mundo inteiro, quero, como brasileira, dar as boas vindas, e desejar que se divirtam e trabalhem em paz, e quando retornarem aos seus países levem boas e felizes lembranças. Boa Copa para todos! Que vença o melhor...
Aos namorados, que tal uma sobremesa fácil de fazer neste dia especial? Um Feliz dia dos namorados a todos os amantes do Brasil e do mundo!!!
 A receita que separei para hoje, é uma receita tradicional de Pudim de Leite, entretanto, este é light... Reparem nos ingredientes e na forma de fazer... Eu ousei modificar um pouco os ingredientes, embora sejam os mesmos... Como assim??? Sigam a receita, e façam... é mais leve, é ótimo para a digestão, sem alterar em nada o sabor. Experimente, essa versão light do Pudim de Leite!!! 

   Ingredientes

• 1 lata de leite condensado desnatado
• A mesma medida de leite desnatado
• 3 ovos (utilizar apenas as claras)
• 6 colheres de açúcar para a calda

    Modo de preparo

1. Comece pegando uma fôrma número 20, para esses ingredientes, se quiser um pudim maior dobre a receita. Espalhe o açúcar no fundo da fôrma e leve ao fogo baixo.
2. Espere até que o açúcar derreta e forme uma calda caramelada. Gire sempre a fôrma, segurando com luvas térmicas, para uniformizar a calda.
3. Cuidado para não passar do ponto e queimar.
4. Retire do fogo, e espalhe a calda no cano da fôrma, e nas laterais, com o auxílio de uma colher. Reserve.
5. Pegue um liquidificador e bata o leite condensado, o leite, e as claras.
6. Coloque a mistura na fôrma em cima da calda.
7. Cubra com papel alumínio.
8. Coloque dentro de um tabuleiro alto com um pouco de água (banho-maria).
9. Leve ao forno 180° por 1 hora e 30 minutos.
10. Quando faltar 10 minutos para desligar o forno, retire o papel alumínio. Passado o tempo, desligue o forno, e retire com cuidado do forno. Deixe esfriar. Depois leve a geladeira até gelar.
11. Quando estiver gelado, desenforme e sirva.

Pizza de banana

Boa noite, queridos leitores!

Hoje, a receita é uma Pizza doce de banana. É uma deliciosa sugestão para o lanche da tarde, ou para variar os sabores das pizzas tradicionais salgadas, em qualquer horário. Aqui, no Brasil muita gente gosta da versão doce de pizza. Quem conhece sabe como é. Quem não conhece, é só fazer e experimentar... Fica a dica!!!

     Ingredientes da massa

• 1 kilo de farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 10 gr de fermento seco (fermento para pão)
• 1 copo grande de água morna aproximadamente

   Ingredientes da cobertura

1. 1 kilo de queijo muzzarela
2. 4 bananas prata (para uma pizza grande)
3. Açúcar e canela misturados

    Modo de preparo

1. Despeje a farinha de trigo numa bacia grande.
2. Acrescente o fermento seco, e misture bem.
3. Junte o sal, e o açúcar.
4. Misture o óleo muito bem na farinha.
5. Pegue água morna e vá acrescentando aos poucos. Se precisar coloque mais água, até conseguir o ponto ideal.
6. Misture com as mãos, até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos. 
7. Sove bem a massa, e deixe descansar por 3 horas, coberta por um pano de prato úmido, para que a massa cresça, e fique macia.
8. Passado esse tempo, pegue uma parte da massa e abra numa fôrma para pizza, untada com um pouquinho de óleo (se exagerar no óleo, na hora de untar a fôrma, a massa vai voltar para o centro da fôrma).
9. Depois de abrir a massa na fôrma, coloque açúcar e canela misturados, por cima da massa.
10. Leve ao forno fraco 180° por 15 minutos.
11. Retire do forno, e prepare a cobertura.
12. Corte as bananas em rodelas. Reserve.
13. Pegue o queijo muzzarela fatiado, e distribua em cima da pizza pré-cozida.
14. Em seguida, coloque as rodelas de banana em cima dk queijo.
15. Por cima das bananas, jogue a mistura de açúcar com canela a vontade.
16. Leve ao forno por mais 15 minutos.
17. O açúcar e a canela vai formar uma calda doce e se misturar ao queijo e a banana.
18. Retire do forno e sirva quente. Essa pizza fria, também é muito boa.
19. Faça mais pizzas com o restante da massa.

Obs.: Essa massa é uma massa básica. Serve para fazer, pizzas doces, salgadas e pão.

Rendimento: 3 pizzas, ou 1 pizza média e um pão de fôrma pequeno.

Maçã do Amor de chocolate

Bom dia, queridos leitores!

O mês de junho no Brasil, é como já havia comentado anteriormente, o mês das Festas Juninas... Festas muito animadas com danças típicas, e uma variedade de guloseimas típicas dessas festas, onde às famílias de todo o Brasil se divertem muito. Coincidentemente, elas acontecem com a chegada do inverno, o que faz com que elas sejam bastante animadas, e muita gente saia de suas casas com suas famílias para encontrar amigos, jogar conversa fora, comer às delícias típicas da época, e se divertir com as crianças nas brincadeiras das festas. É muito animado e divertido as nossas Festas Juninas! Para homenagear o início das Festas Juninas aqui no Brasil, a receita de hoje é Maçã do Amor de chocolate, muito procurada por adultos, e crianças... uma delícia, que pode ser feita em casa, ou pode, também, ser preparada em festas infantis, uma boa maneira de fazer as crianças comerem frutas se divertindo.

Que todos os brasileiros, e estrangeiros, que estão vindo ao Brasil para a Copa do Mundo de Futebol, se divirtam muito nestes dias, que são tão alegres em nosso país. Boas Festas Juninas!!!

      Ingredientes

• 1 barra de chocolate ao leite ou a quantidade que quiser
• 1 kilo de maçãs, ou mais se quiser
• Palitos de picolé
• Chocolate granulado 

     Modo de preparo

1. Raspe o chocolate.
2. Coloque as raspas de chocolate dentro de uma panela e leve ao fogo em banho-maria.
3. Mexa até que o chocolate esteja todo derretido. 
4. Apague o fogo, e espere amornar.
5. Enquanto isso, pegue as maçãs previamente lavadas e secas. Introduza, o palito de picolé nas maçãs que pretende usar.
6. Mergulhe cada maçã no chocolate, segurando pelo palito.
7. Depois coloque as maçãs num tabuleiro forrado com papel alumínio, e leve a geladeira.
8. Deixe na geladeira até que o chocolate endureça.
9. Pegue chocolate granulado e jogue por cima das maçãs e leve de volta a geladeira.
10. Sirva quando quiser.
11. Para festas decore a gosto.

Pão recheado com Queijo de Minas

Bom dia, queridos leitores!

Existe coisa melhor que acordar, e ter um lindo, cheiroso, e delicioso pão fresquinho para podermos saborear no café da manhã? E se esse pão for recheado com queijo, então? Hummm...!!! A receita de hoje, é fácil, e muito gostosa: Pão recheado com queijo de Minas. Esse queijo, é produzido em Minas Gerais, no Brasil. Muito bom!! Gostoso e saudável, como a maioria dos queijos brancos. A receita da massa de pão, é a mesma do pão de orégano, sem o orégano. Essa massa, é uma massa básica, que dá para fazer de várias formas, como pães e pizzas. Embora, seja a mesma massa existem diferenças, por isso, preste atenção nos ingredientes e modo de preparo. Espero que gostem!!!

 Ingredientes da massa

• 1 kilo de farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de 10 gr de fermento seco
• 1 copo grande de água morna aproximadamente

 Ingredientes do recheio

• 1/2 kilo de queijo de Minas

 Modo de preparo

1. Numa bacia, despeje a farinha de trigo, e misture o fermento com uma colher.
2. Acrescente o sal, e o açúcar.
3. Junte a mistura o óleo de soja.
4. Quando o óleo estiver bem misturado a farinha, vá acrescentando a água morna, e misture a massa com as mãos. Para começar pode ser um copo grande, mas pode precisar de mais água.
5. Misture bem, até obter uma massa homogênea e lisa, que não grude nas mãos.
6. Sove a massa.
7. Deixe a massa descansar por 2 horas coberta por um pano de prato úmido.
8. Passado o tempo, e a massa tiver dobrado o volume, unte duas fôrmas pequenas para pão com óleo.
9. Pegue metade da massa e abra com as mãos, numa superfície limpa, não precisa enfarinhar.
10. Corte pedaços de queijo, tipo palito, e coloque sobre a massa, e vá enrolando, até fechar. O queijo tem que ficar dentro da massa.
11. Coloque dentro da forma e asse em forno baixo, pré aquecido, por 15 minutos, e em forno médio por mais 15 minutos.
12. Repita os passos com o restante da massa.

Pizza de muzzarela a minha moda

Querido leitor!

Dia 05 fez um mês que comecei a escrever nesse Blog de culinária. Estou satisfeita com ele, mas sei que posso melhorá-lo ainda mais.               Como blogueira estou engatinhando, e um dia sei que poderei dar passos grandes como muitos. Conto com todos que curtem o que faço, e com a minha própria capacidade de sempre procurar fazer o melhor, sem me acomodar, achando que já está bom. No que depender de mim, querido leitor, procurarei sempre surpreendê-los, com inovações, e receitas tradicionais.

Bem, como o meu Blog fez um mês de aniversário, resolvi comemorar com uma comida típica não do Brasil, mas que aqui comemos muito em comemorações, de todos os tipos.

Hoje, a receita é de Pizza à minha moda. Feliz Aniversário para o meu Blog, e que ele faça muito sucesso para que eu possa comemorar 1 ano, 2 anos, 3 anos... 

Boa Pizza para todos!!!

Beijos!!!

    Ingredientes

• 1 kilo de farinha de trigo

• 1 pacote de fermento biológico seco

• 1 colher de sopa de sal não muito cheia

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de óleo de soja, girassol ou azeite extra virgem

• 1 copo grande de água morna se o tempo estiver frio e água em temperatura ambiente se estiver calor

• Orégano

   Ingredientes para enfeitar a Pizza

• 1 kilo de queijo muzzarela fatiado

• Tomates cereja a gosto

• Cebolas calabresa a gosto

• Azeite extra virgem

• 2 pitadas de sal (depende do tamanho da pizza e da quantidade de temperos)

• Ketchup ou molho caseiro

• Orégano

• azeitonas (opcional)

    Modo de preparo

1. Numa bacia despejar a farinha, e logo em seguida juntar o fermento. Misture bem.

2. Depois colocar o sal e o açúcar. Misture.

3. Em seguida, o óleo. Misture até perceber que ficou homogêneo.

4. Pegue o copo de água, e vá misturando aos poucos, com as mãos. Misture até que a massa desgrude das mãos e fique uma bola lisa. Quando ocorre a fermentação, dá para sentir a massa quente quando estamos sovando a massa.

5. Sove a massa.

6. Coloque orégano dentro da massa, e continue sovando. Depois faça uma bola e cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até crescer a massa.

7. Passado esse tempo, pegue uma fôrma de pizza grande, unte com um pouquinho de óleo (não muito), apenas para não grudar a massa. Pegue um pedaço da massa crescida e vá abrindo com as mãos.

8. Coloque dentro da fôrma untada e com as mãos vá abrindo a massa dentro da fôrma em direção das bordas da fôrma (se preferir, pode colocar a massa numa superfície enfarinhada, e abrir com um rolo).

9. Depois que a massa estiver esticada, passe em toda sua superfície ketchup, e leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 15 minutos.

10. Enquanto espera essa pizza esfriar, faça o restante da massa, em outras fôrmas.

11. Pegue a primeira pizza e comece a enfeitar.

12. Coloque a mussarela primeiro,  cobrindo toda a massa dentro da forma.

13. No centro dela, ponha ketchup, faça um círculo.

14. Corte os tomates, em rodelas e tire as sementes. Corte também, em rodelas, a cebola. Tempere com sal, e um fio de azeite. Se quiser azeitonas, tire os caroços, e corte no sentido do comprimento. 

15. Enfeite a pizza a gosto com esses temperos.

16. Jogue o orégano por cima para finalizar.

17. Leve ao forno médio por mais 15 minutos ou até derreter a mussarela.

18. Retire do forno. Corte as fatias e sirva quente com suco natural de frutas, ou com a bebida de seu gosto.

  Rendimento: 2 pizzas grandes, e 1 média.

Doce de abóbora com canela

Querido leitor!

Para os que adoram doces como eu, separei mais uma receita de doce típico do Brasil: doce de abóbora. A diferença da receita tradicional para essa que vou ensinar, é a canela em pau. Nos doces de abóboras comuns, esse ingrediente não se usa. Fica muito bom! Espero que gostem do diferencial.

Faça e deixe o seu comentário!

Beijos!!

    

Ingredientes

• 1 abóbora bahia de 500 g sem casca e sementes

• 200 g de açúcar

• 50 g de coco ralado

• 5 cravos da Índia

• 1 pau de canela

   Modo de preparo

1. Descascar a abóbora e tirar as sementes.

2. Cozinhar a abóbora sem sal.

3. Depois de cozida, escorra a água e espere esfriar.

4. Amasse a abóbora com um garfo.

5. Misture o açúcar, o coco, os cravos e o pau de canela, numa panela.

6. Mexa até levantar fervura.

7. Tampe a panela, antes que comece a respingar. Cuidado para não se queimar com os respingos do doce.

8. Para mexer o doce e ver o ponto certo, retire a panela do fogo, algumas vezes. Tire a tampa com cuidado, e mexa.

9.  Volte com a panela ao fogo, sempre baixo, até dar o ponto certo.

10. Quando o doce parar de respingar, estará ficando pronto. Você poderá abrir a panela e mexer, sem perigo de se queimar.

11. Mexa, até que o doce solte do fundo da panela.

12. Deixe mais 5 minutos e desligue o fogo.

13. Retire do doce o pau de canela e deixe esfriar.

14. Coloque numa compoteira e sirva.