Bolo de Beterraba com calda

Boa noite, queridos leitores!

A receita de hoje, é um delicioso Bolo de Beterraba com uma calda levemente açucarada de Beterraba. É bastante saboroso e nutritivo. O Bolo de Beterraba, não fica com a cor avermelhada da beterraba. A massa fica com uma cor rosada, porém, quando o bolo vai ao forno a cor modifica. Durante o cozimento da beterraba ela libera sua cor avermelhada na água, e esse caldo vermelho serve para fazer a calda açucarada desse bolo, mantendo assim, a cor vermelha da beterraba que jogada em cima do bolo, deixa o bolo vermelho e muito bonito. Também, pode usar essa receita para fazer cupcakes de beterraba. 

Espero que gostem! 

Até a próxima receita!!!

Chocolatte com Mel

    Ingredientes da massa

• 1 beterraba cozida
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 ovos
• 1 copo de 200 ml de açúcar
• 1/2 copo de caldo de beterraba
• 3 copos de 200 ml de farinha de trigo
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

    Ingredientes da calda

• 1 1/2 copo de 200 ml de caldo de beterraba
• 5 colheres de açúcar

   Modo de preparo da calda

1. Pegue 1 1/2 copo de 200 ml de caldo de beterraba e junte 5 colheres de açúcar.
2. Leve ao fogo e deixe formar uma calda. Reserve.

   Modo de preparo da massa

1. Descasque e cozinhe a beterraba em fatias. 
2. Após cozimento deixe esfriar. Reserve.
3. Pegue o liquidificador e bata a beterraba cozida (sem o caldo).
4. Em seguida, junte o açúcar e os ovos. Bata bem.
5. Junte a manteiga.
6. Acrescente 1/2 copo de 200 ml de caldo de beterraba.
7. Aos poucos vá juntando a farinha de trigo. Quando a mistura estiver bem homogênea acrescente o fermento em pó. Misture bem.
8. Por último coloque o coco ralado, sem bater no liquidificador. Misture com o auxílio de uma colher.
9. Unte uma fôrma retangular média e coloque a massa, ou use forminhas de cupcakes.
10. Coloque em forno pré-aquecido a 180°C, por 35 minutos. 
11. Retire do forno e ainda quente faça furos no bolo, para que a calda possa penetrar no bolo.
12. Esquente a calda, corte o bolo em quadradinhos se fizer em fôrma retangular, vire o fundo do bolo e espalhe a calda por cima.
13. Se fizer em forminhas de papel, retire o bolo da forminha vire, e regue o fundo com calda de beterraba. Sirva em forminhas de papel, ou como preferir. 

  Rendimento: 1 bolo retangular médio, ou 30 cupcakes.

Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros de Mundo em Google+ en el apartado de Dulce.

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