Molho de Atum refogado

Boa noite, queridos leitores!

A receita de hoje é Molho de Atum. Muito fácil de fazer e uma delícia de sabor, especialmente, para quem deseja fazer uma comida rápida e saborosa. Esse molho fica ótimo com qualquer tipo de macarrão e vai muito bem dentro de uma massa de torta, por exemplo. Tenho a certeza que vocês irão adorar e farão muitas vezes! Essa leva a minha assinatura!

Vamos começar?

Espero que gostem e Bom Apetite!!!

Até a próxima postagem!!!

Chocolatte com Mel 

    Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 2 tomates grandes sem sementes e sem pele
• 2 latas de atum sólido (se preferir, use o atum fresco)
• Salsa e cebolinha a gosto
• Uma pitada de pimenta do reino (opcional)
• Sal a gosto (lembre-se: o atum em conserva já contém uma quantidade expressiva de sal)
• 2 colheres de sopa de colorau

    Modo de preparo

1. Numa frigideira coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Deixe esquentar.
2. Quando o azeite estiver quente, coloque o alho amassado e deixe dourar para fazer o refogado.
3. Em seguida, é a vez da cebola em rodelas finas. Mexa bem, até sentir que a cebola está ficando transparente, brilhante e ligeiramente murcha.
4. Junte o atum, que deve ser desfiado antes e misture bem.
5. Acrescente o restante dos ingredientes e um copo de água  grande e deixe cozinhar os temperos junto com o atum.
6. Se for necessário, acrescente mais água, até que todos os ingredientes estejam cozidos e homogêneos. Deixe apurar bem e vá experimentando o sal, para que fique a gosto e com sabor.
7. Quando perceber que está tudo cozido desligue o fogo.
8. Sirva quente, com macarrão (sugestão).
9. Se quiser usar como molho de uma torta deixe esfriar antes de usar como recheio.
10. Pode ser usado também, como molho para nhoque e recheio para empadas ou a gosto. 

Frapê de Limão

Bom dia, queridos leitores!

A receita, que apresento agora para vocês, é  de uma amiga chamada Aneides, que gentilmente me ensinou passo a passo como fazer. Eu testei e a achei muito boa.

É uma bebida fácil de fazer e com poucos ingredientes. Tenho certeza, que vocês irão se surpreender. 

Aproveito, a  oportunidade para agradecer a Aneides por ter escolhido o meu Blog para publicar a sua deliciosa receita de Frapê de Limão. Espero não decepcioná-la!!

Chocolate com Mel agradece a preferência!

Vamos à receita???

Até a próxima postagem!!!

Chocolatte com Mel 

    Ingredientes 

• 400 ml de de água 
• 6 colheres de sopa de leite em pó
• Suco de dois limões médios
• Açúcar a gosto   

    Modo de preparo

1. Pegue o leite em pó e dissolva na água até virar leite.
2. Depois, leve o leite para o freezer ou congelador. Deixe por aproximadamente 2 horas.
3. Não deixe que o leite todo vire gelo.
4. Pegue os limões descasque-os, para que o sumo do limão não atrapalhe o sabor do frapê.
5. Esprema os limões descascados em um copo com uma peneira fina. Reserve.
6. Quando o leite estiver no ponto certo, coloque todos os ingredientes no liquidificador.
7. Lembre-se, que o açúcar é a gosto. Coloque um pouco e vá experimentando, até ficar do seu agrado.
8. Bata bem.
9. Sirva logo em seguida com uma rodela de limão.

Essa receita você também encontra no YouTube no canal Chocolatte com Mel.                           

  

Doce de Jaca caseiro

Bom dia, queridos leitores!

A receita de hoje, é um doce de uma fruta pouco comum em alguns países, porém bastante encontrada em diversos lugares do Brasil. Tem gente que gosta e outras que odeiam... Seu gosto é marcante e quando a jaqueira tem seus frutos maduros, o perfume exala deliciosamente à quilômetros de onde ela está, atraindo a todos com sua natural fragrância.

Há quem goste de comer seus bagos de forma natural e tantos que a preferem como doce. Eu confesso, até como uns bagos naturalmente, mas prefiro o doce, acho delicioso.

Para aquelas pessoas que nunca provaram uma jaca, saibam que é muito saborosa, e tem muita fibra, mas, quando pegarem aquela fruta enorme, saibam que ela tem um leite (uma espécie de látex) que gruda nas mãos e nos utensílios que a tocarem, como faca, garfo e prato, ou qualquer vasilha que vocês utilizem para colocar os bagos sem caroço, para comer ou, preparar o doce.

Dica: para tirar o leite dos utensílios, use óleo de soja, coloque o óleo em pano pequeno e passe nos objetos, aos poucos o leite da jaca solta, depois pegue uma esponja e lave bem com detergente liquido ou de sua preferência, para tirar o óleo.

Quando eu como jaca, ou faço doce, utilizo luvas de vinil descartáveis, para não sujar as mãos, é muito prático e depois é só tirar as luvas e jogar fora.  

Existem dois tipos de jaca: a jaca mole e a jaca dura. A receita, que vou ensinar é com a Jaca mole.

Bem, depois de tantos detalhes espero que apreciem a receita de hoje.

Essa receita também está em vídeo no Youtube, através do Link:

https://youtu.be/01zkwPu4l_0

Até a próxima receita!!!

Chocolatte com Mel 

     Ingredientes

1. 1 kg de bagos de jaca mole sem os caroços
2. 250 g de açúcar cristal aproximadamente
3. 200 ml de água aproximadamente
4. Cravos da Índia a gosto

    Modo de preparo

• Numa panela coloque os bagos de jaca sem os caroços e o açúcar, em fogo baixo. Misture bem.
• Aos poucos a água da fruta vai saindo e se misturando com o açúcar, formando uma calda (veja com detalhes no vídeo).
• Quando perceber que formou uma calda mais grossa, coloque a água e mexa bem.
• Tampe a panela, não completamente, porque pode derramar.
• Coloque os cravos.
• Mexa de vez em quando com uma colher para não agarrar no fundo da panela.
• Cozinhe o doce por aproximadamente 1 hora.
• Quando o doce estiver com uma coloração diferente, mais escura, seus bagos mais moles e ligeiramente transparentes, está pronto o Doce de Jaca.
• Deixe esfriar e coloque numa compoteira.
• Leve a geladeira se preferir.
• Conserve em geladeira.