Boa tarde, queridos leitores!
Estamos a poucas horas do final de mais um ano.
2017 se despede e dá passagem para 2018.
Agradeço a todos que me acompanharam no Blog e no YouTube... Muito obrigada por tudo!
Que o ano que se inicia seja de muita paz para todos nós... que tenhamos saúde e força, determinação para podermos trabalhar e conseguirmos o que desejamos. Que nada nos falte... Que tenhamos mais atitude perante a vida e aos outros... que toda e qualquer mudança comece por nós.
Desejo a todos um Feliz Ano Novo!
Para fechar o 2017, a receita de hoje é um delicioso Nhoque de Bacalhau... Hummm!!!
Vamos a receita???
Até a próxima postagem... Até 2018!!!
Chocolatte com Mel
Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time Special" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+
http://cocinerodelmundodegoogle.blogspot.com.es
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Foto Alice Claudino
Ingredientes da massa de Nhoque
- 1 litro de leite
- 3 colheres de manteiga ou margarina
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 150 g de bacalhau desfiado e refogado (ou 200 g)
- 150 g de bacalhau cozido e desfiado (para essa receita utilizei 1 k de bacalhau dessalgado congelado)
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 cebolas calabresa raladas
- 1 dente de alho pequeno amassado
- 3 colheres de sopa de azeite Extra Virgem
- 1 pitada de sal
Ingredientes do Molho Branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de Cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo do Bacalhau refogado
- Numa frigideira coloque o azeite e deixe esquentar.
- Acrescente a cebola ralada e em seguida o alho com o sal.
- Mexa bem
- Junte o bacalhau desfiado e misture bem.
- Por último, acrescente o cheiro-verde.
- Misture tudo, mexendo sempre por aproximadamente 5 minutos.
- Desligue o fogo, que deve ser sempre baixo e reserve.
Modo de preparo do Molho Branco
- Misture o leite e a farinha de trigo dentro de uma panela, misture bem sem ligar o fogo.
- Em seguida, acrescente a manteiga, o sal, o cheiro-verde e o queijo parmesão ralado.
- Mexa bem e leve ao fogo baixo até engrossar.
- Desligue o fogo e reserve.
Modo de preparo do Nhoque de Bacalhau
- Coloque o leite numa panela e leve ao fogo baixo até ferver.
- Desligue o fogo e junte a manteiga e o sal.
- Em seguida, coloque a farinha devagar e misture bem sem empelotar.
- Ligue o fogo baixo e mexa sem parar.
- Cozinhe bem a massa, até obter uma bola lisa que solte do fundo da panela.
- Antes de retirar a massa da panela misture o bacalhau refogado, colocando aos poucos.
- Retire a massa de nhoque e coloque numa superfície limpa e enfarinhada. Sugiro que utilizem um Tapete Culinário de silicone liso e deixe esfriar.
- Retire porções da massa, enrole formando tiras e corte em cubinhos.
- Pegue os nhoques e coloque-os em água fervente com sal.
- Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
- Arrume-os numa travessa ou onde preferir e sirva com o molho branco.
- Se preferir poderá levá-los ao forno para gratinar antes de servir.
Essa receita você também encontra no YouTube no canal Chocolatte com Mel.
