Tapioca básica

Boa noite, queridos leitores!

Hoje, conforme havia prometido na postagem anterior, a receita que vou ensinar é de Tapioca simples, massa básica para tapioca que, dependendo do gosto, pode variar em seu recheio. O recheio da receita de hoje é manteiga, ou margarina e se quiserem fazer a Tapioca tradicional recheiem com coco ralado e leite de coco fresco. 

Fica muito saboroso, uma ótima opção de lanche. Ideal, também, no café da manhã.

Espero que gostem!

Até a próxima postagem!!!

Chocolatte com Mel 

   Ingredientes da massa

• 2 copos de 250 ml de polvilho doce
• 12 colheres de sopa de água 
• 1 colher de café de sal
• Margarina sem sal

   Modo de preparo da massa

1. Numa vasilha, coloque o polvilho doce e o sal.
2. Acrescente a água e misture com às mãos, para poder hidratar o polvilho.
3. Deixe a mistura úmida, se ficar muito seco, acrescente mais água aos poucos, até que fique úmido e firme para passar numa peneira fina.
4. Quando atingir o ponto certo, pegue uma outra vasilha, uma peneira fina e vá colocando aos poucos o polvilho hidratado.
5. Você verá que ao peneirar sairá uma farinha fininha.
6.  Reserve.
7. Pegue uma frigideira média antiaderente e coloque sem óleo, em fogo baixo. Espere esquentar.
8. Distribua uma porção da massa, suficiente para cobrir o fundo da frigideira, espalhe com uma colher. Espere 2 minutos, ou até que o disco se forme e fique solto na frigideira. Vire e deixe mais 2 minutos. Desligue o fogo e retire a tapioca da frigideira, limpe os resíduos da tapioca na frigideira usando toalha de papel. Deixe a frigideira pronta para a próxima.
9. Passe margarina sem sal na tapioca pronta. Passe manteiga, ou margarina sem sal, em todo o disco e dobre ao meio. 
10. Antes de passar a manteiga ou margarina na tapioca pronta, coloque uma outra quantidade da massa na frigideira para adiantar à próxima.
11. Se preferir, utilize como recheio leite de coco e coco ralado natural. Sirva quente!