Bolo de Aipim com coco

Boa noite, queridos leitores!

Hoje, a receita que vou ensinar é uma receita bastante popular no nosso país, porém, acredito que ainda existam pessoas que não conhecem a receita de Bolo de Aipim com coco.

Essa receita tem sabor de infância. Quem já não comprou esse bolo, nas padarias, nos mercados e até mesmo na rua, naqueles carrinhos de vidro cheios de guloseimas?

Eu tenho essa receita a muito tempo, mas nunca tinha feito, agora, com o blog e o meu Canal no YouTube resolvi testá-la... Gente, é muito fácil de fazer e fica delicioso eu garanto.

Façam para seus familiares e verão que estou falando a verdade.

Essa receita está também em vídeo no meu Canal no YouTube: Canal Alice Claudino.

Agora, é com vocês!

Grande beijo a todos e até a próxima postagem.

Chocolatte com Mel

Foto Alice Claudino

    Ingredientes

• 750 g de mandioca ou aipim crua
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 copo americano de açúcar demerara
• 1/2 coco ralado
• 1 copo americano de leite
• 3 ovos

   Modo de preparo

1. Rale o aipim.
2. Numa outra vasilha, coloque um pano de prato reservado para esse fim e esprema o aipim com esse pano, para tirar o excesso de água.
3. Bata o coco no liquidificador com 1 copo americano de água. Reserve.
4. Misture o açúcar, a manteiga e os ovos, até virar um creme.
5. Acrescente o aipim, misture devagar até formar uma massa. Depois, misture o coco e vá colocando o leite aos poucos e continue misturando.
6. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
7. Leve ao forno a temperatura de 180ºC, por aproximadamente 60 minutos.
8. Retire do forno, deixe esfriar, corte em cubinhos e sirva.
9. Se preferir leve à geladeira e sirva gelado.
10. Conservar em geladeira.